Als Eltern hat man es wirklich nicht leicht, da jeder etwas anderes erzählt. Besonders die Werbung, häufig in Form von Elternzeitungen oder der Apothekerzeitschrift, hat letztendlich nur ihren Profit im Auge.

Wussten Sie, dass bei schwer erziehbaren (nicht schulfähigen) Kinder nach einer Ernährungsumstellung (u.a. Verzicht auf Zucker und chemische Zusätze) wieder 85% der Kinder die Schule besuchen konnten? (Dr. Ben Feingold)

Meiner Meinung nach sind die besten möglichen Ernährungsweisen die makrobiotische Kochkunst oder Kochen nach den 5 Elementen.

Hier noch einige weitere Tipps:

• möglichst wenig Fertigprodukte verwenden
• Keine isolierten Nahrungsmittel wie raffinierten Zucker und Weißmehl
• Vermeiden von Transfetten (siehe untern)
• möglichst Verzicht auf Mikrowelle und Aluminiumkochgeschirr
• möglichst wenige tiefgefrorene Lebensmittel verwenden
• Obst und Gemüse der Saison, wenig Bananen (verschleimt den Darm)
• möglichst wenig Milchprodukte (besonders während Erkältungskrankheiten), auf Milchprodukte sollte bei kleinen Kindern und Babys ganz verzichtet werden

Zum Thema Milch hier noch eine exellente Filmreihe:

http://youtu.be/yiUQ9ZtoNgc

zum Thema Bio: Biolologisch hergestellte Nahrungsmittel kann ich nur empfehlen. Man darf nicht vergessen, dass konventionelle Nahrungsmittel gespritzt und gedüngt werden und dabei Grenzwerte eingehalten werden. Das bedeutet aber trotzdem, dass Gift im Essen ist. Beim Bioessen hingegen nicht, da gar nicht erst gespritzt wird.

Das passiert im Körper, wenn Weißmehl oder raffinierter Zucker gegessen wir: Der Körper braucht zur Verwertung möglichst die ganze Pflanze (also z.B. beim Apfel die Schale, Vollkornmehl). Hat er diese nicht zur Verfügung, so braucht er zusätzlich Vitamine und Mineralstoffe um die Nahrung zu verarbeiten. Die Mineralstoffe holt der Körper sich zum Beispiel aus den Knochen. Die Vitamine werden aufgebraucht bzw. die körpereigenen Depots genutzt und stehen damit anderen Aufbauvorgängen im Körper nicht mehr zur Verfügung. Desweiteren versäuert der Körper bei der Verdauung der oben genannten Lebensmitteln. Das müssen Sie sich wie früher beim sauren Regen vorstellen: Die Förster brachten Kalk und Mineralstoffe auf den Boden, um ihn zu neutralisieren. Das Gleiche tut unser intilligenter Körper: Er holt sich Mineralstoffe, besonders Calcium, aus den Knochen, damit das Blut weniger sauer ist. Nach dem Verarbeiten der sauer machenden Stoffe und dem sinken des PH-Wertes im Blut werden die Mineralstoffe aber nicht mehr in den Knochen eingebaut, sondern über Stuhl und Urin ausgeschieden.

Transfette sind gehärtete Fette und somit in quasi allen Fertigprodukten vorhanden. Sie entstehen, wenn mehrfach ungesättigte Fettsäuren über 130 Grad Celsius erwärmt werden. Also z.B. wenn man Salatöl (z.B. Diestelöl= reich an ungesättigten Fettsäuren) zum Braten verwendet. Am besten eignen sich zum Braten Olivenöl, Rapsöl, Sonnenblumenöl, Ghee, Kokosöl und Sesamöl, weil diese viele einfach ungesättigte/gesättigte Fettsäuren und wenige mehrfach ungesättigte Fettsäuren enthalten. Transfette gelten als Hauptauslöser für Diabetes und Auslöser von vielen chronischen Krankheiten. Der Körper, insbesondere die Leber,  kann dieses Öl nur unter Anstrengung weiterverarbeiten. Da bleibt dann weniger Zeit für die Entsorgung von Giften und für die Reingung des Blutes.

• Durch Transfette wird Blut und Gewebe sauer
• Sie hemmen die Enzymtätigkeit
• Sie stören den Stoffwechsel von Hormonen
• Die Immunkraft wird gestört
• Sie führen zu Erkrankungen, besonders der Geschlechtsorgane

Wenn wir mal nicht die Zeit haben zu kochen, kann ich folgende Fertigprodukte empfehlen:

Firma Alnatura (dm-Markt): Reisschleim, Dinkelbrei, Hirsebrei, Gemüsegläschen
Firma Sunval: Reisschleim, Hirsebrei, Buchweizen, Reis-Ziegenmilch-Brei, Gemüsegläschen, Ziegenmilchpulver
Firma Holle: Reisschleim, Dinkelbrei, Hirsebrei, Ziegenmilchpulver, Gemüsegläschen
Firma GranoVita (Reformhaus): Reisschleim, Dinkelbrei, Gemüsegläschen
Firma Bambinchen (Dairy Goat Co-operative, Blauer Planet): Bambinchen-Ziegenmilchpulver

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